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最近半年又挖到好多各地宝藏美食，要么是我们在线下吃过深感惊艳的实体店，要么是我们回购过超多次从不踩雷的宝藏网店，全都能网购！！！
比如这样用萝卜丝和香芋做成的丸子粄，Q弹晶莹，在惠州吃过就难忘。
也有来自闽北的武夷山熏鹅，沾满浓郁上头的桂叶茶叶烟熏香气，妥妥的下酒利器。
而且基本都是热一热就能吃，懒人超友好，味道是很多外地小店无法还原的美味～
收藏这张List，不出门就能吃遍全国～（照例文末准备了推荐清单，购买方式都在List上）
先来一波肉肉暴击
6家
01
汤浓料靓的汕头猪肚老字号
购买方式，+V：linrui222333
推荐：猪肚、肉饼、粉肠、板筋等
知道你会想问：猪肚汤自己在家就能熬，为啥要网购？
因为这家料更好，汤更浓啊！！
这家林荣记是我们上个月去汕头玩时吃到的，没想到连料带汤竟然都能网购。
首先是食材好，老板有固定的供货商，所以每天都能拿到一手靓货。
猪肚厚实大只，大锅煮火候竟然还如此精确：肚头肥嫩，肚尖弹牙，空运过来口感也没有打太多折扣。（上海菜市场都不一定能买到这么好的猪肚）
汕头猪肚店必备小料：粉肠、肉饼，这家也都能网购——切一切放锅底煮热就能吃。
粉肠口感很好，弹弹嫩嫩，里面香糯没有一丝异味；猪肉饼不是常见的饼，而是汕头当地定制的大肉球，肥肉比例更高，更油润香口，同时搅打更上劲所以很脆很弹。
就这个肉饼，就算不吃火锅，平时煮个汤就会很鲜美～
其实在店里吃的时候还很喜欢猪腰，是别的店找不到同款的巨大颗，除了打花刀几乎没任何处理，但不骚，甚至是脆甜的。
因为担心物流没敢下单，谁知快递当晚发出，第二天一早就收到了，所有食材都是很新鲜的冰鲜状态，想吃的话可以先问下老板物流时效，如果次日达就放心买吧！
汤也能网购——而且是大铁锅熬煮了十几个小时的原汤，每天要下几十只猪肚，当然比自家熬的更浓了。
灵魂是白胡椒，又放了汕头酸菜增味，喝起来鲜醇且辛香。
喝完几碗汤，剩下的汤还能当火锅底料加水涮食材（毕竟它够浓），一汤两用，这波不亏。（而且比那些连锁猪肚鸡火锅店的锅底好吃太多，不靠味精不齁鲜）
要提醒的是，这家店堂食就不便宜，网购价格也稍高，但的确一分价钱一分货，食材是吃得出来的用心。
02
鲜味拔群的广东名物安铺鸡
购买方式，宝：湛江安铺鸡有鸡味
推荐：白切阉鸡、蛤蒌叶、花生油
虽然白切鸡不稀奇，但这只白切鸡，哪怕要138元一只（两大盘，分量很足），我也是愿意网购，因为真的不一样！！
这是一只粤西名鸡——湛江安铺鸡，哪怕在遍地都是靓鸡的广东省，它也绝对是名列前茅的美味鸡种，深受两广人认可（广州街头就有好多XX湛江鸡）。
它是一种广东本土的土种鸡，早在道光年间，湛江鸡就已经很有名气，“名震雷州三千里，味压江南十二楼”说的就是安铺鸡。
这里的鸡之所以好吃，主要是生长环境优渥。因为湛江在热带海岸，雨林中的虫子和果子更丰富，红土里的微量元素和矿物质也更多，鸡啄食后肉会更鲜。
这家店的安铺鸡很靓，绝对像店名所讲”鸡有鸡味”，编辑部的广东人和广西人吃到那一刻都沸腾了——够鲜！
下单后老板（老板爷爷养鸡，爸爸是厨师）煮好斩好，火候到位，骨缝中带一点点红，看着清淡，但入口皮脆肉香，鸡鲜味狂飙般。
店里有阉鸡和鸡项（广东人所说母鸡）可选，是地道的农家土鸡（老板说每一只鸡都吃米糠，绝不喂饲料，要养足一年才出栏，而且下单后现宰现做）。
我们这次要了一只半年的，肉香已经很足，口感也非常紧实有嚼劲，用老板送的沙姜做一碟蘸料配着吃很爽。
也可以选择生鸡回家自己做，比如鸡项就适合煲汤。
要提醒大家的是，正宗足龄安铺白切鸡肉很紧，没吃过的人会觉得偏硬，鸡胸也会嚼不动，建议吃惯广式白切鸡的朋友下单。
店里还有蛤篓叶和自家榨的花生油，买鸡的话可以捎带一点。
蛤篓叶有股很浓郁有野性的植物香气，摸着硬挺，但切碎后拿来煎蛋又软又香！
03
浓香入味的闽北大熏鹅
购买方式，+V：xxl13110578578
推荐：熏鹅、熏鹅翅、熏鹅爪、熏猪头
安利一只来自武夷山的熏鹅，如果你爱吃熏物，会对它非常，非常上头。
开袋后整个厨房都是桂叶和茶叶的香气，而且深入到鹅骨（某位编辑笑称这是一只从小就开始吸烟的鹅，已经入味）。
闽北熏鹅在卤好后，会撒本地的土辣椒面，然后用糯米、食盐、桂叶和茶叶用鹅油炒香，再去熏制。
空口吃很香，但调味比较重，吃多了会有点咸，适合下酒配饭；也可以学我们喜欢的小餐馆闽馨，进行一些二次加工，放点蒜叶、豆干和芋头烧煮，可以冲淡咸味，并让食材都染上烟熏气息。
这家店是我福州朋友的舅母推荐的，她作为南平本地人也经常买，不仅有实体店，还是中国供销合作社的加盟企业。
用的鹅很好，起码要养半年（一般的鹅3个月可以出栏），所以烟熏味之下依旧能吃到鹅肉香！肉质紧实有嚼劲，但不干柴，是有劲的、弹弹的嚼劲！
她家的鹅全部是自有农场定养的，在当地算是一个专业合作社，还是闽北白鹅良种繁育示范基地，占地有2000多亩。
鹅掌和鹅翅可以单独买，都是下酒的一把好手。
鹅翅因为熏制比较干，本身肉也没有鹅身厚，所以格外紧实入味，尤其是贴着骨头的那一层紫红的肉，最最好嗦。
04
堪比“鬼牵手”的自贡冷吃
购买方式，微店：老吴冷吃铺；或+V：lwlcp8888
推荐：闭眼盲买都好吃
自贡冷吃全淘宝都有。
但这家老吴冷吃铺，是自贡当地数一数二的名店，我自从去完自贡就在一直回购。
调味特别平衡，用自己收来的纯菜籽油去做红油，又搭配不同的辣椒、麻椒和香料去调味，还很舍得放海量芝麻，集鲜香麻辣于一体。
特别表扬下里面的干七星椒，油浸过后肉质软软的，不燥不腻还会回甜，每次剩下的红油辣椒我都直接当小零嘴吃掉。
去过他们的后厨，很难想象每天和红油打交道的地方，竟然那么干净整洁，地板都不打滑。
而且食材真的新鲜，全是每天采购的鲜货，绝不用冻货。
所以无论牛肉还是兔肉等，都能吃出食材本身的肉香；田鸡、泥鳅这种不好处理的食材，我也从没吃出过腥味。
最最招牌的兔丁，除了冷吃红油香麻辣的底色，还加了冰糖和一点醋，这一点酸甜味就非常点亮味蕾。
泥鳅炸得特别特别酥，最神奇的是即使经过网购运输，到手依然很酥，完全不会软塌，说明是真正炸透了，所以味道也全部进到肉里，下酒不要太妙（做菜难吃的小酒馆要是知道老吴，不知道少走多少弯路）。
麻辣牛肉用的都是腿肉，肉香充沛，有肉感且不柴，又麻又辣；掌中宝和鸡爪一吃就知道是很大只的鸡，肉质好肥厚，没人拦着我一口气能炫三包……
夸不动了你们自己去下单吧，要是爆单就要等了。
05
辣到喷火也撒不开手的蛙蛙兔兔
购买方式，宝：张记盐都美食
推荐：子姜鲜椒兔、子姜跳水蛙
这家也是自贡的，上一家专做冷吃，这家则专做自贡大菜：蛙和兔。
肯定不能说100%还原自贡当地的高水准，但解个馋过个瘾也很够了，虽然兔子要将近200块，但是一整只分好几包，够三口之家吃好几顿了，比餐厅划算。
仔姜鲜椒兔，上海反正是没什么自贡菜能炒得这么味型精准。
因为配料很重要，比如这个仔姜，有一种清洌的香茅芬芳，跟我在上海买的不一样！
嫩仔姜+云南天剑小米辣爆炒，放鲜麻椒提味，辣味和仔姜的清新全都炒到兔子里了，只需要在锅中复炒两下就能吃。
真的很辣（我们点的中辣，到底是谁在吃中辣和变态辣啊？），但是又鲜又香，再加上兔肉嫩嫩的口感，真的是辣到喷火都停不下筷子，四个人满脸通红一边流汗一边还在吃。
另一个难得：兔子是现做现杀的，很弹很嫩！（外地很多餐厅是用冻兔子）
吃剩的辣椒和仔姜随便炒个肉丝或者鸡肉丁，都好吃到嘴里喷火也不愿放筷子。
和老吴一样，这家店也是食材很新鲜，老板说都是接单后买活兔回来宰杀制作，口感确实不错。
仔姜跳水蛙的辣相对温和，不过需要自己稍微加工一下。
用的是本地爱吃的“克猫儿”，比普通蛙的肉更紧实，很鲜，剩下的汤汁可以煮素菜煮面，美的不得了。
汤底是煮好的，老板会给自贡本地的条椒、小米辣和嫩仔姜，自己切成圈或者丝，放到锅底煮一煮，再把克猫儿（对的，不是牛蛙哦）放进去煮几分钟就能吃了。
06
爱吃肉必入的香香粉蒸肉扣肉
购买方式，宝：江西萍乡烟熏腊味馆
推荐：米粉蒸肉、虎皮扣肉、腊鸭腿、麻辣小鱼仔
挖到一家很土的江西特产店，没啥卖点，但给江西朋友吃过，确实也觉得出色。
首推这块虎皮扣肉。
虽然全国各地都有这个菜。但这家做得真标致啊（而且只要30块钱一大块）：虎皮炸得漂亮，卤得也很入味，淡淡的香料气息。
肥肉糯而不腻，瘦肉嫩，肉香足，是头好猪。
用辣椒炒一炒就好吃，也可以泡点梅菜做成梅菜扣肉，蒸出来比外面的更香。
粉蒸肉也很地道，拌肉的米粉是要混合辛香大料粉的，江西同事一闻就知道“对了”。
而且江西粉蒸肉：用粉拌好肉之后，要经过晾晒使腌制入味，很多餐厅都省掉这步了，这家就没省——经过晾晒再蒸，肉会更入味，而且香气更浓缩（类似风干腊肉的原理）
一开袋就有扑鼻香气！
油炸粉蒸肉因为炸过，更香，而且口感酥酥的。
红色的蒸肉用的是红粘米，加了红糟，有股淡淡的酒糟甜香，适合拿来煲饭。
能吃辣的可以买这个麻辣小鱼仔，用的是小河鱼，比一般超市卖的那种鱼干鲜，肉质干但不柴，能吃出汁水。
不仅放了辣椒，还加了大量豆豉，鲜辣中有一抹酱香味。
他家还有一种神奇的腊鸭腿辣椒酱：腊鸭腿肉剁碎了跟干辣椒炒出来的，巨香！！！
腊鸭腿有多香就不说了，这个干辣椒用的是江西本地的土辣椒，是类似于新疆辣皮子那种带点果甜的香，晒干后更是深邃复杂，很有辨识度。
拌面炒菜炒拖鞋都绝了。
这4家地方小吃
碳水星人必冲
01
油润咸香的梅州客家点心
购买方式，宝：香香客家特产店
推荐：笋粄芋头粄萝卜粄等、糍粑、盐焗鸡
在惠州朋友那里吃过萝卜粄后才惊觉，以前怎么没发现客家点心这么好吃？
这次挖到一家梅州大埔的客家特产店，终于可以给我随时解馋！
喜欢糯唧唧的朋友必冲，这家能买到忆子粄、西河酵粄和苎叶粄等等各种客家粄，很全很新鲜。
“粄”就是客家米制品的统称，类似潮汕的粿，用米粉、糯米粉或者木薯粉搭配不同的食材。
但客家粄的最大亮点是调味，它继承了客家菜油浓味重的特点，大多油油润润、咸咸香香，就是一个碳水加脂肪好吃胖成鬼的路数啊。
超级喜欢这个笋粄，可以说是最具代表性的客家粄之一。
木薯粉做的粄皮蒸熟后接近半透明，不是糯的风格，嚼起来软软弹弹的；馅料放大量五花肉、竹笋丁和香菇、木耳，点睛之笔是五香豆干和一点虾皮，这个组合炒香香包进粄皮，怎么可能不好吃？！
虽然潮汕也有笋粿，但大埔笋粄有“中华名小吃”和“广东客家名小吃”的称号，个人觉得更香浓。
此外，老板还有附送一小包笋粄专用的灵魂沙茶粉，正宗到在外客家人都要流泪。
蒸好的笋粄上撒一点，有花生粉的香气和辣椒花椒的辛麻，咸香中还带点甜，很提味，这是客家人的调味智慧。
芋头粄和萝卜粄也很爱，不是皮包馅的做法，而是更有巧思的做成了丸子粄。
将各种食材和木薯粉混合在一起揉成丸子，Q弹的粄皮和豆干萝卜不同口感交织对比，吃起来口感好有趣。
芋头是本地香芋，粉糯甜香，还放了胡椒粉和虾米提味；萝卜的就只放了香菇猪肉和豆干，萝卜味很重，水灵灵甜丝丝的。
爱吃甜口的要试试她家的糍粑，放在锅中蒸上几分钟就软糯又拉丝，润润的又有筋骨，一吃就知道是店家用心做的。
配的花生糖也是喷香，很舍得给花生和芝麻。
推荐顺带来一只盐焗鸡，绝非淘宝上那些金黄到吓人的难吃盐焗鸡，而是用粗盐在砂锅里煨熟的传统客家做法。
盐下得克制，淡淡的盐味衬托出鸡的鲜美，也因为少盐，鸡肉没有失水太多，很多汁，连鸡胸都有汁水（虽然还是有点柴，可以撕下来凉拌）。
肉很滑很嫩，有弹性，筋骨连接处也不易断，吃起来是一只新鲜好鸡，而且只要70元。
02
在家感受武汉过早的汹涌碳水
购买方式，宝：湖北美食天地
推荐：生烫粉、珍珠丸子、豆皮、牛杂
身为一个湖北人，在上海最想念的，还是过早吃的生烫粉、牛肉面、豆皮、重油烧卖和鱼糊粉等等小吃（但即使是最简单的热干面，目前还没找到比我自己做的更好吃的版本）。
最近发现一家淘宝代购店，能帮你买到武汉好几个有名的小吃店，本湖北人表示满意，到位！
这个生烫粉，刚撕开汤包还没加热，就闻到那股熟悉的药材+牛骨+萝卜的浑厚香气，早晨的武汉，大街小巷都是这味儿。
粉是细粉，牛肉是生烫（不炖煮，吃的时候烫熟加到粉里）应该有的滑嫩质感，运输复热后也完全没变老。
最激起乡愁的是这块干子，过早标配。薄薄一层皮里面是空心的，非常能吸汁，泡在汤里但不软烂，又轻薄又柔韧。
豆皮有老通城的，也有王师傅的，都算武汉本地挺有名的老店。
我这次买的是牛肉豆皮，先蒸再煎，把外面那层皮煎到焦焦脆脆的最好吃，这家在调味上有一点点卤汁香气，糯米是干爽风格。
珍珠糯米丸子，虽然很多地方都会做，但我还是最喜欢湖北的味道：不重盐也不下酱油，就是最简单的葱姜水拌肉馅，托出猪肉本身清鲜，很质朴的好吃。
一定要用夹肥瘦肉，稍微搅打上劲但不过分，没有潮汕牛肉丸那么弹牙，而是滑嫩中稍微带一点弹，温柔落胃。
牛杂要买，是我回家必吃的万松园金焱，虽然他家粉面一般，但牛肉牛杂真的很无敌。
标准的浓浓药膳香味汤底，配比合适，多一味少一味都没这么舒服。
每个部位的口感都刚好：牛筋糯又不失弹性，牛肚弹嫩，牛肉大块厚实且酥。
要注意的是汤底偏咸，所以加热时要加水，自己加点白萝卜、油豆腐和粉条什么的，就是一顿不输武汉本地的美美牛杂火锅。
03
清凉解暑的云南傣族米粉
购买方式：宝：岩杰家
推荐：柠檬撒、烤鱼、柠檬干巴
三月去了趟芒市，一天恨不得吃三碗“撒撇”（傣族米粉），又酸又香又辣，清凉解暑简直我的夏日灵魂之光～
回来后馋到不行，还好有这家店可以网购，虽然比不上本地新鲜现做的，但配料正宗且运输快，日常解解馋OK。
撒撇是傣语，撒是苦肠水，撇是拌生，芒市当地的撒撇种类很多。但它对香料和米线的要求很高，出了云南几乎不可能吃到正宗的，很多云南餐厅的撒撇还不如网购来的还原。
柠檬撒是多数人都能接受的入门款。蘸料放了大量韭菜和一点香柳、小米辣，香气很浓烈清新。
开袋后挤入老板配的本地青柠檬，倒入适量纯净水，撒上火烧糊辣椒、花生碎，这碗灵魂蘸水就做好了。
烫好的米线在蘸水里面滚一圈，弹中带糯还有蓬松感，清新爽口的酸辣味直冲天灵盖，还有超浓的韭菜辛气。
牛肝和干巴完全是本地柴火烧的味道，特别是牛肝，甜甜粉粉的带一点烟熏感，空口吃就很香很香。
米线几乎是熟的，在离火的沸水中烫个十几秒捞出来沥干水分即可（注意一定要是开水，而且是烫，不能是煮，否则口感就不对了）和湖南江西等地的米粉口感完全不同。
苦撒比较挑人，要先用老板给的苦粉泡一碗苦肠水，然后兑水做成蘸水......我知道听起来很黑暗，但那股草本的清新和药香真的蛮特别。
不过，只建议吃过且喜欢的朋友去买，味道是很挑人的。
这家的柠檬干巴丝和傣味烤鱼也推荐，纯正傣味，调味不可能在餐厅找到同款。
干巴丝和柠檬、韭菜、香柳叶、小米辣等香料一起舂好，开袋就能吃，酸辣咸裹着浑厚的火烤肉香，下酒下饭。
烤鱼用的是罗非鱼，肚子里塞满了香柳、缅芫荽等做成的腌料，还有一捆香茅，没烤就能闻到浓烈的香草芬芳。
建议大家用纸包起来烤，这样更能锁住汁水，鱼肉吃起来更嫩；因为提前腌渍好，所以空口吃会有点咸，剩下的腌料也可以留下来烤鱼用。
04
香到能造两碗大米饭的朝鲜族拌菜
购买方式，+V：jmsjinhua2
推荐：土豆、茄子、干豆腐丝、拌面、冷面等
这家是我在抖音偶然挖到的宝藏小店，她家在佳木斯有实体店，专做各种朝鲜族凉拌菜和冷面，我觉得比上海大多数网购店和韩国超市做得更好吃。
干豆腐丝和山桔梗是我的必买，口感和调味都恰到好处。
特别清爽，酸甜口为主，但不像很多韩国拌菜又甜又辣腻歪歪的，再加上豆腐丝的弹嫩和桔梗的脆生口感，就是一点不腻停不下来。
茄子和土豆，对不起食材虽然简单但我怎么都拌不到他这么好吃——东北人可能最懂如何把这两样食材做好。
不是用很多辣椒粉面和辣椒酱去腌渍，而是用到青椒和自己做的料油去拌，有一种酱香油封茄子的感觉，而且料油香到犯规，有葱油+蒜头油plus版香气。
茄子的口感特别好，软软糯糯，土豆也很粉糯，捣碎一起拌饭连酱都不用放，绝了。
想吃冷面或者韩式拌面的时候，我一般都不会点外卖或者去韩国街，直接锦花下单，她家面绝对不输东北当地。
面煮好冲凉后很爽滑，嚼起来有筋骨。
冷面汤和拌面酱都是自家做的，很地道（不是那种只有糖精味儿和甜面酱味儿的料包，很香）。夏天来一碗冷面，往汤里加点冰块和黄瓜丝，冰冰凉凉，有清爽的酸甜味儿和一点鲜辣，如果放点她家的萝卜泡菜就更妙了～
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这次的推荐，真的全部都是本人压箱底的好货，希望大家喜欢，如果不好吃就顺着网线来找我！
完整的店铺List在这里了，收好。
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